Tarlac City (Lungsod ng Tarlac) to stolica prowincji Tarlac, na wyspie Luzon. Liczy 402 tys. mieszkańców (2024). Ze względu na swoje położenie miasto stanowi unikalną mieszankę czterech grup językowych i etnicznych (Kapampangan, Pangasinan, Ilocano i Tagalog), co przejawia się w niezwykle różnorodnej kuchni. Najciekawszą atrakcją może nie tyle samego Tarlac City, co pobliskiej natury jest wulkan Pinatubo.

autor tekstu - Karol Sobiecki